(资料图片仅供参考)

1、把山药外面的土洗干净，戴上橡胶手套，把山药剥掉，然后用清水洗净。

2、将盛有山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，直到山药变软。可以用筷子戳一下。如果能轻轻戳一下，就可以关火，把蒸好的山药拿出来稍微凉一下。

3、用勺子把山药压成细泥，里面一定不能有硬块，否则会影响口感。

4、用模具或者其他工具，比如纸袋，或者直接用手把山药泥做成合适的形状。

5、这里用的是一个心形的小碗。

6、把山药糊放在盘子里，直接浇上蓝莓酱。

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